入荷があったら通知を受ける（16人）
お気に入りに登録する（74人）
ひろ ・40代/男性
2025年04月13日
0
麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA（醤油）
鶏の旨味が凝縮された味わいながら、雑味がなくすっきりとした一杯
滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。鶏ガラをじっくり煮込んでは寝かせる工程を繰り返し、鶏の旨味を凝縮した一杯。雑味がなくすっきりと飲めながらも濃厚な味わいが堪能できる。
「麺屋 號tetu」のこだわり
ブレンドした鶏スープと、ふくよかな醤油の香り
国産の鶏ガラ・モミジだけを使用し、長時間じっくり炊いた後に１度寝かせ、鶏肉骨を溶かしこみ追い足しスープを足し、熟成したバランスの良いスープが完成する。鶏の複雑かつ深みのある旨味を存分に堪能できる濃厚鶏白湯スープだ。さらに、醤油のコクとふくよかな香りが、さらに鶏の旨味を引き上げてくれる。
濃厚鶏白湯スープに合うように作られた特製自家製麺
麺屋號tetuにて使用する麺は、濃厚鶏白湯スープに合うように作られた特製中太ストレート麺だ。しっかりと鶏スープを持ち上げることで、絶妙な味のバランスと美味しさを演出している。一口噛めば、鶏スープを邪魔することなく、小麦の風味とプツンとした食感が口のなかで楽しめる。常に満足することなく、美味しさを求めている店主の一杯は、これからも進化を続けていく。
長年ラーメンを食べ歩いた店主が研究を重ねて完成した「麺屋號tetu」
滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。店主は長年ラーメンを食べ歩き、独学で研究を重ねてきた。ラーメンで全てを表現したいという店主が作り出す一杯を求め、常に多くのお客様が足を運んでいる。食材に関しては、地産地消を目的としており、季節・時期事に盛り付けの野菜等を変えていくことで、常にお客様を飽きさせず満足をしてもらえる工夫をしている。
この商品を買った人はこんな商品も買っています
なんつッ亭 らーめん
マー油豚骨の先駆者！世界のなんつッ亭が通販初登場！！
1,180 円
税込1,274円
麺処 井の庄 つけめん
豚骨魚介をベースとした濃厚つけダレとモチモチ食感の中太麺
1,300 円
税込1,404円
池袋 壬生 肉そば
ガツ盛り系蕎麦が登場！ラー油とそばつゆの相性が抜群の一杯！
980 円
税込1,058円
無鉄砲 つけ麺無心 濃厚豚骨つけ麺
リピーター続出！ 強烈な濃厚豚骨溢れる「無鉄砲」系列のつけ麺！
1,150 円
税込1,242円
中華そば 丸田屋 丸田屋の中華そば（和歌山ラーメン）
これぞ本場和歌山の豚骨醤油の中華そば！和歌山ラーメン！
1,200 円
税込1,296円
荻窪中華そば 春木屋 油そば
老若男女から愛される老舗「春木屋」より、油そばが新登場！
1,050 円
税込1,134円
らーめん与七 とんこつラーメン
滋賀の名店降臨、元祖ドロ系豚骨「無鉄砲イズム」炸裂！
1,080 円
税込1,166円
一乃胡 らーめん
老舗おぐら屋から受け継いだ王道の正統派佐野らーめん
1,000 円
税込1,080円
【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀】 しじみ中華蕎麦
衝撃の旨味！大量のしじみを使用し、凝縮されたコハク酸をご賞味あれ
1,300 円
税込1,404円
むかん 牡蠣塩ラーメン
予約超困難店むかんより、不動の看板メニューが新登場！
1,200 円
税込1,296円
王道いしい 特製ラーメン
激戦区千葉の超実力派家系ラーメンが新登場！
1,480 円
税込1,598円
たかのちゅめ 鶏と貝の塩ラーメン
国産丸鶏とハマグリ、アサリをふんだんに使用した、贅沢な塩ラーメン
1,200 円
税込1,296円
特級鶏蕎麦 龍介 濃厚鶏そば
龍介の超人気商品『龍介つけ蕎麦』をラーメンに昇華した、濃厚鶏白湯！
1,100 円
税込1,188円
麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA（塩）
宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA
1,100 円
税込1,188円
裏大輝家 ラーメン
脳幹直撃！衝撃が走るド濃厚家系ラーメン！
1,300 円
税込1,404円
ジャンプ ラーメン
埼玉県春日部市で行列を作り出す人気店。二郎インスパイア系のパイオニア『ジャンプ』が宅麺降臨！！
1,300 円
税込1,404円
青森中華そば オールウェイズ 地鶏と豚の醤油
北の名店LabQのDNAを持つ、淡麗清湯の雄！
1,400 円
税込1,512円
煮干乱舞 特濃煮干ソバ&和え玉セット
ドロドロ特濃煮干！2度楽しめる和え玉付きでお届け！
1,852 円
税込2,000円
麺や六等星 六等星油そばブラック2
漆黒の油そばが六等星の特注ひらい麺を纏って再登場！！
1,389 円
税込1,500円
宅麺.com きまぐれクック監修 淡麗貝だし塩らーめん
『きまぐれクック ✖️ むかん』チャンネル登録者数1400万人超えの魚捌き系YouTuberと貝出汁の名手が手掛ける、夢の宅麺コラボ！
1,580 円
税込1,706円
Handicraft Works クラシックビーフパレット
彩りと食べ応えを兼ね備えた、唯一無二の絶品油そば！
1,500 円
税込1,620円
麺屋一燈 オマールビスクの濃厚つけめん
麺屋一燈の新たなスタンダード！海老感満載の絶品つけ麺！
1,500 円
税込1,620円
麺処遊 背脂煮干らーめん
TBSテレビ『坂上&指原のつぶれない店』宅麺ドリームオーディション選出商品！香り立つ煮干しの旨味に引き込まれ、スッキリとした後味が癖になる淡麗煮干醤油！
1,450 円
税込1,566円
scLabo とんこつ守破離（細麺）
フレンチ出身！『ちばから』×『中華ソバ 伊吹』の最強DNA店
1,250 円
税込1,350円
宅麺.com TBSテレビ『坂上&指原のつぶれない店』宅麺ドリームオーディション選出商品 2食セット
TBS系列「坂上＆指原のつぶれない店」にて紹介された2商品のお得なセット！
2,900 円
税込3,132円
店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺屋 號tetu |
|---|---|
| 住所 |
〒
526-0059
滋賀県長浜市元浜町6-31 |
| 電話番号 | 0749-63-4340 |
| 営業時間 | 11:30～15:00
|
| 定休日 | 月曜日・第１火曜日（祝日の場合は営業し、翌日休み） |
店主情報
田中 信也
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第8回 鶏白湯新人賞
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ( チャーシュー)
- おすすめトッピング
-
☆青ねぎ（刻み）/◎黒胡椒/○粉チーズ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
460g（麺130g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩、卵/かんすい）、具入りスープ（動物エキス、鶏肉、豚肉、魚介エキス（昆布、カツオ）、食塩、醤油、清酒/調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量189kcal
タンパク質8.6g、脂質8.3g、炭水化物20g、食塩相当量1.56g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「乳成分」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2025年03月19日
スープは泡々のクリーミーな醤油鶏白湯。熟成感のあるまろみと旨味に加え、ペースト状にした鶏ガラと鶏肉によるザラつきもあり、
醤油は角がなく、キレよりも力強いコクと豊かな香りを感じさせます。
モミジによるコラーゲンもしっかりと溶け出し、臭みはないものの鶏特有の風味が濃厚に詰まっています。
麺は北海道産小麦粉をブレンドした自家製の角刃平打中太ストレート。
ツルツル滑らかでハリのある麺肌に、歯切れのよいモチプリの弾力、ナチュラルな優しい甘味がスープとの一体感を持たせています。
付属トッピングはInスープの豚肩肩ローススライスが2枚。実店舗と異なる煮豚タイプで、適度な弾力と味付け。
なお以前付いていたメンマは無くなっており、麺量も減った為、全体的なボリュームダウン感は否めません。
トロトロの泡々で口当たりまろやかな濃厚鶏白湯ですが、醤油ダレにもこだわりをみせる、芳醇な醤油の風味を味わえるラーメンとなっています。
再現度を高める上でも、スープは丼に注ぐ前に入念に振って、しっかり泡立ててから開封しましょう。
7
ぺろきち ・50代/男性
2025年05月18日
微妙です…。
0
あっさりしつつも旨味しっかりです！
塩味に比べると醤油の旨味や甘味が加わりまた別の一面が見れました！！
ごちそう様でした！！！