マジックの道「ラーメン」すべてのレビュー

（えっと・・　デカい豚さんが２つ！ @@; ）　
ちぢれた角麵が、脂の下のスープにしっかり絡み
美味しいお醤油の風味と甘さ　ほほ～・・・　です！
キッチリ７分茹でた麺の丁度良いワシワシ感と
チヂレと太さと切れっ切れのスープ
マッチしていると思いました！
そこに　でっかく　ホロホロで　香りも味も塩味もＯＫ！
豚さん美味しいっ！　素晴らしかったぁ～　(*´▽｀*)
で、麺は　ほぼソッコーで完食！　笑笑
　
刻みニンニク、刻みタマネギ、魚粉、七味　でのコメントです。
（私、茹で野菜は入れず　ストレートに味わう派でして・・・）
一点だけ・・　
茹で上がった麺の香りに臭みを感じまして
小麦やラーメンっぽくないなぁ・・・って・・
なんだったんだろう？　です。
ドンブリに残ったスープと豚さんを冷蔵庫に入れて、
明日、違う麵で楽しませていただきま～す！

醤油のキレの良さと、甘さが融合したスープでした
豚の大きさにはビックリです！
ホロホロしていて、味もしっかりしていてご飯に乗せても合います
麺は、自分好みの茹で加減でモチモチやゴワゴワも出来ます

トッピングは、モヤシとキャベツにニンニクを入れ、追加でウズラの卵を入れて楽しみました
さらに、味変で生卵に魚粉そして、お酢入れてさっぱりと美味しく頂けました

また、リピートしたいと思います

スープは脂がたっぷり！
その割にはカエシのおかげかはじめはスイスイいただけます！
お肉は少し塩味を感じますが、スープと相丸と穏やかに！
ごちそうさまでした！！！

スープはあまうまながら醤油もキレた微乳化タイプで、半分近くを液状油が占めており、アブラが多い分塩味を感じにくくなっていますが、
塩分濃度は約3.8%と海水よりも強い上、Brix値は約15.8%と糖分もかなり高いので、ヤサイがないと相当厳しい戦いになると思います。
　
麺はうねりの強い低加水角刃極太平打麺。特に細いような印象はありませんでしたが、インスパイア系らしい粉の詰まったグッチリ感とムチムチブリブリの強い弾力が楽しめます。
　
付属トッピングはInスープで、迫力サイズのウデ肉ブタがゴッツい塊でドーンと1塊＋小ブロック数個。
ウデ肉特有のややギュチ食感で、箸でホロリと崩れるヤワブタではなく、豪快かつワイルドにかぶりつく肉感溢れるタイプ。
　
味付アブラはブタカスも程々に加えられており、ブタとあわせてヤサイがたっぷりと食べられます。
別皿に取って麺をディップする食べ方もありますが、本品はスープ自体の塩度が高く、更に塩と油をブーストするような形になるので、ヤサイのドレッシングとして使うのが無難です。
　
なお溶いた生卵に麺を絡めて食べるすき焼き風については、強い塩分と油分をまろやかにしてくれる為、逆にお勧めです。
　
俺道出身という事で、味的にもスタイル的にも富士丸を源流とした荘グループ系のフォーマットとなっています。
麺もブタもアブラもパワフルな上、俺道よりも攻めた濃口なので、食べ応えは申し分ないと思います。

スープに油が多すぎて味が薄い
もやし乗せなくても薄い
こんな不味いラーメン食べたのは久しぶりです
金返せレベル
チャーシューだけは味が濃いめ
ちょっと食べてギブアップです