レビュー一覧

スープはまろやかに乳化した豚鶏白湯。獣臭はなくあっさりとしていますが、薄口醤油の塩味に加え、甘味も強めに効いています。
麺はモッチモチの角刃中太ストレート。スープとの絡みはそこそこですが、やや短めなのでスープを口内まで充分に運んできます。
付属トッピングのチャーシューは豚のバラとモモの小振りのスライスが2枚ずつと、やや味濃い目のメンマ。
ラヲタなら誰でも知っているレベルの徳島白系の代表格なお店です。甘味が強いのは土地柄なので、関東人にはあまり馴染みのないタイプかもしれません。

噂に違わぬド乳化スープは、豚ガラのスープというよりかは、豚肉を液体化させて食っている感覚に近いリッチな味わいでした！
麺も平たく幅広でオリジナリティがあって美味しかったです！
普通で茹でましたが、次回購入できたらカタメで食らいたいです！定期的に食べたくなる衝撃の味でした！

見た目のインパクトで気になって購入しました！
スープは乳化してない感じで、塩味も抑えめで食べやすいスープでした！
麺は中々のゴワゴワ&極太麺でインパクト充分です！記載してあるヤワメの時間で茹でましたが、私はもう少しやわめで粉っぽさがないくらい茹でればもっと好きでした。粉っぽい感じと歯応えが好きな方は好みだと思います！

アゴ出汁の力強さと後味のさっぱり感が非常に良いです。
これぞ中華そばという感じでとてもシンプル。
自分の地域のラーメンは魚介スープは
あまり馴染みの無い文化なのですが、
全く抵抗なく食べる事が出来ました。
出汁と醤油の香りが良いですね。
直ぐ売り切れるのも頷けます。

今となっては珍しい味ではないですが、
とてもバランスが良いつけ麺なのでは？と思います。
つけ麺は濃いスープが当たり前なのですが、
こちらのスープは塩分が強いとかそういった事は一切感じられません。
そのまま飲んでも良い感じです。
でも旨味は濃いです。
麺も美味しかった。

煮干しの旨味がとても主張しているスープで、
THE 煮干しラーメンという感じです。
私はとても美味しく頂けましたが、
煮干し特有の苦味が気になる人は不向きかもしれませんね。
旨味も濃いけど、煮干しの癖も結構感じます。
好き嫌いはハッキリ分かれるラーメンかと思います。

2022.3.27
スープ　5.0
ややこってりした感じの動物系がベースのだし。メインはとんこつ系か。野菜などのものによるクリーミーな感じもある。醤油だれはやや焦がし風味のあるやや甘めのある醤油だれだった。結構濃い口か？
しかしおそらくは結構深みは有るのでブランドのものと思われる。魚介系はやや感じる程度。出汁そのものには大きな影響は感じない。とんこつは結構煮込まれているようで、骨髄がある程度器に残っていて　結構とんこつが煮込まれている。コクやうま味を十分感じるスープ。家系とレビューに書いてあるも家系というよりは違う種類のスープと感じる。和歌山ラーメンのこってりしたスープに似た感じだった。（車庫前派）
麺　5.0
太麺で平らな縮れ麺。色は灰色といった感じ。3分茹でた。しっかりした食感と歯ごたえのある麺。コシもありそのうえモチモチ感もあ、スープとのバランスもいい。麺自体の食感はつけ麺に近いか？結構いい麺だった

具材　チャーシュー　海苔三枚

トッピング　ほうれん草

キノコと磯の味はたしかにありますが、私の口には？でした。普通です

説明の通りクリーミーで、魚介系中ではサッパリ目です。リピートしてもいいお味です

私は濃口人間なので、ちょうどいいあんばいの塩加減です❗旨味もしっかりしてておいしく食べれました

TVでおすすめ絶品と言ってたから期待しましたが、そこまで中毒になるほどではないですね。好みの問題かもしれせんが

呼び出し製法やド乳化濃厚が好きな自分にはバッチリ
どうしてもわざわざ買いたくなる味

ゆで野菜作るの面倒だから最近野菜抜き
野菜抜きだとどうしても塩味辛くなるけど丁度いい感じ
肉柔らかいのいいね

最後にご飯入れて完食

宅麺二郎系コンプリートのために買ったけど
うまいけど普通すぎて二度と買わん

呼び出し製法のバリ男とか無鉄砲の方がどうしても買いたくなる味

宅麺二郎系コンプリートのために買ったけど
うまいけど普通すぎて二度と買わん

呼び出し製法のバリ男とか無鉄砲の方がどうしても買いたくなる味

呼び出し製法とか乳化スープが好みだから合わんね

宅麺二郎系コンプリートのために買ったけど
うまいけど普通すぎて二度と買わん

呼び出し製法のバリ男とか無鉄砲の方がどうしても買いたくなる味

珍しく肉が柔らかい！歯に挟まらない！

たまに食べたくなりそうな味　どっちなのかよくわからなくなる味

二郎系みたいな罪悪感ない味

でもしっかりアブラマシマシスープ

うまいけど　

こうらいぽく　とろろ昆布ほしいね

宅麺二郎系コンプリートのために買ったけど
うまいけど普通すぎて二度と買わん

呼び出し製法のバリ男とか無鉄砲の方がどうしても買いたくなる味

魚介つけ麺が大好きでコンビニの監修商品は食べたことがあったがお店は行けないなぁと思っていたが宅麺さんのおかげでお家で堪能できました！
味はもう最高すぎて妻と2人大満足でした！

追加トッピングはキャベツともやしとニンニク、生卵。スープは味噌にしてはサラッとあっさり、拍子抜けするほどに辛みを抑えてるので、一味唐辛子を加えたがそれほど変わらず。ベースのスープにもっと辛みがあれば良かったかな。具材の豚は特別大きくは無いが、とても柔らかくて味染みも良く、脂身と肉のバランスも良い。そして合わせる麺がとにかく素晴らしい。茹で時間4分程度で仕上げたが、バキバキ食感に小麦の風味がムワッと香り、もう最高！

宅麺色々食べましたが、何回もリピートしてるのはこれ。ラードを入れた鍋で野菜に火入れして、そのまま鍋でスープと合わせると絶品です。

一口すするとスパイシーさが際立つ。
味噌味というよりは、スパイシーさとスープの素材の旨味が先頭に来る感じ。

初めての宅麺で4品2名分（8食）注文した内の1つです。
私は横浜出身で家系のパワフルなとんこつ醤油に慣れていて、南欧出身の夫も同じく濃く強くこってりのラーメンが大好きです。今は関西に在住で関西にあるおいしいラーメン店を楽しんでいますが、気軽に行けない地域のラーメンを今回は注文しました。

家系として大変おいしいと思います。
ただ、最近は関西でも同じようなラーメンは食べられるので、値段を考えても次回リピートするかは分かりません。
宅麺で頼むなら、自分が住んでいる場所で味わえない九州の本当のとんこつ（宮崎のラーメンマンのこってりとんこつとか）とかを頼むかなと思います。

こちらは全く問題なくお勧めですが、衝撃を感じる程の驚きはなかったです。

麺の太さと歯応え、スープの辛み具合と大変満足いたしました。麺の量が多くて食べ切れるか心配でしたが、勢いに乗って気づいたら食べ終わってました。またリピしたい一品です。