レビュー一覧

烏賊×煮干しスープが新鮮で面白い。
パッツン麺がいい。

インスパイア系では旨味×コク×ニンニクの濃さがいい。
このバランス粘度の深さでが最高

一見、家系コンポタっぽいが旨味とコクが凄い。
豚骨らしく骨っぽさが残るがそれがいい。臭みはない。
こってりだが、泡っぽく軽い。

皆さん仰ってるとおり甘いです。麺は美味しいですしつけ汁の粘度も好みなのですが、何せ甘い。私の好みではありませんでした。

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングは海苔はキリリとして色々海苔巻き～。万能ネギは彩り良し。メンマは柔らかで程よい味わい。お肉はちょっと小振りだが、しっかりバラロールで柔らかく、脂も乗ってうまし。

スープは実際に頂くと…。めっちゃド豚骨！超こってりでヘビー！これでも豚だけでなく鶏やら昆布やらも加えられていて、その合わせ技の分整った旨さが奏でられているかなと。呼び戻しもしているのか臭いも豚骨臭がガツンとやってくる！好きな方はすきだろうけど、これはやはりクセが強いだけに好みは分かれるだろう。

麺はまさしく豚骨ラーメン用の麺というもので、白っぽく丸みのあるものはゆで時間に気をつける必要あり。コシは良好。のど越しはスムーズ。絡み吸い付きはしっかり纏ってくる！麺量は適量。小麦感のあるものでしっかり楽しめるかなと。

宮崎からの本気のトンコツラｰメンは修行先や兄弟弟子に劣らない強烈なもの！ドロドロラーメンの先駆けと言われるのがよくわかるもので、このパンチ力は半端ない！今回はトッピングがいっぱい付いて来たことは大きかった！その分しっかり楽しめたかなと。ヘビーな豚骨ラーメンが欲しい方にはお薦めかも？

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングはメンマはこりっとしながらも歯の入り方が良く、風味のよいもの。チャーシューは謳い文句は伊達ではないかなと。柔らかながらもしっかりとした旨味が伝わって来てよい！

スープはしっかり動物やお魚を感じてパワフルさもあるが、ベジポタな分甘味というほどではないが野菜のまろやか差みたいなものは感じられるかなと。うまくバランスの取れた旨さだと思う。

麺はこしはしっかりしめてあげればいい弾力。のど越しはするりつるりといけて良好。絡み吸い付きは縮れている分しっかり絡んで来てよし！麺量はちょうど良い量かなと。風味はやはり全粒粉だけに香ってきて良い。

個人的に極上と言うにはあれだが、これはこれでなかなか良いもので、拘っているだけの旨さなどはあったかなと。このレベルが家でもいただけるのは本当にありがたい！岐阜のレベルも上がってきているというのを感じさせられた。

臭みの無い濃厚な鶏白湯で丁寧な仕事が感じられる非常に美味しいスープです。麺も全粒粉で小麦の美味しさがありスープとの絡みが最高です。価格面で高い感じですが最高の一杯には変わりないかなと思います。

あっさりとしたスープにしっかりと味付けされたワンタンのバランスが絶妙。
麺すらもワンタンの引き立て役のよう。
まさにワンタンを食す為のラーメンという印象でした。

ひき肉とローストナッツのトッピングがたっぷりついているのがうれしい。
スープはラー油がたっぷり入っているため沈んだ濃厚スープと分離しやすいためよく混ぜて食べ進めた方がよさそうです。
混ぜながら食べていくと濃厚さが増していき、辛みはそれほどではないが後から山椒のしびれが追っかけてきます。
好きな人にはたまらないタイプの担々麺かも。

琴平荘の中華そばのあっさり、塩より味噌が一番美味しい！
間違いなくリピート

塩気キツい。 鰹のエグ味が出過ぎなのか、臭みがある。 それらがなければ、、

鯛の臭みはなく、さっぱりだが旨味は十分。 好感度高い。

塩気がわずかにキツい以外はバッチリ！
スープは臭みがなく、奥行があり、お手本のよう！ さっぱりだが奥行きがあり、薄めても大丈夫。チャーシューとメンマも今までの10店で一番美味いかも。

さっぱり、塩加減良、臭みなし、強いインパクトはないが、バランスが良く、好み！
お手本のような醤油ラーメン、

これでもかというぐらいの豚骨でした。以前から実店舗に行ってみたいお店の宅麺だったので注文できて良かったです。チャーシューが薄いのですが香ばしくておいしかったです。個人的にはもう少し麺量が欲しかったです。

実店舗にも行ったことがあり、煮干しのうまさが十分に伝わるラーメンでした。最後にご飯を入れてのおじやもおいしかったです。

スープに粘度があり、コクのあるスープでおいしかったです。ただ写真のような鳥つくねや鳥チャーシューがなく具が少ないように感じました。ラーメン自体がおいしかっただけに少し残念でした。

とにかく濃厚。ただ旨みもすごいです。

懐かしさの感じる一杯でした。
麺が美味しかった。

何も足さないでここまで美味しいのは初めてです。
煮干しスープの完成度　麺の旨さ相性はすごかった。

パンチの効いたスープでありながら
麺との相性も良かったです。

麺が美味しかった。味噌の香りが良い。
スープも美味しかったです。

ミシュランガイド掲載店との触れ込みで全く縁の無い有名店はどんなものかと試し買い。

鷄の脂もクドくなく最後まで飲み干せる醤油味の美味しいスープ、味は間違いない。
麺ものどごし良く、ほんのり小麦の風味で
食べやすくスープにも合っている。

がしかし、具材が入っておらず、本来の付け合わせではどうなのか？
気になるところ。ネギとゆで卵で完食しましたが、鷄チャーシューや海苔など、トッピングは是非セットにしてほしかった。

店主おすすめの食べ方も空欄で何も書かれておらず、ちょっとガッカリ。
宅麺の営業さん！ユーザーなめてませんか？

もやしをトッピングして食べた。文句なし！最後まで美味しく食べられました。肉が大きくて大満足！ごちそうさまでした。

スープを麺に絡めると灼熱のような辛さがあり僕には辛すぎる味わいですが、辛さの後に、豚骨魚介の旨味があるので、辛さに強い人には美味しく頂けるつけ麺だと思います。具材のチェーシューは美味しいです。