レビュー一覧

スープは鶏ガラと魚介の清湯にたまり醤油のカエシとラードを合わせてあり、富山ブラックというよりも昔ながらのあまうま中華そばにテーブルコショーをぶっかけたイメージ。
大喜のような塩辛さはないので、ライス片手にという感じでもなく、普通にスープを飲めるレベルの塩分です。
麺は菅野製麺所の多加水手もみ平打太麺でグチピロの食感。
付属トッピングは角材メンマと極厚バラスライスチャーシュー2枚で、味付けはやや甘口。
灯花グループのお店ですが、麦の花の実店舗は昨年に閉店していましたので、麦の花ブランドの販売は灯花セントラルキッチン製の通販に限られているようです。

コロナ渦の中、どうしても二郎を食べたくなり注文。お味はとにかくしょっぱかった。チャーシューもしょっぱくて…夫といただきましたが2人共、塩分に負けて完食ならず。

白醤油のスープは最初塩のようにさっぱりと感じられますが、後から味わい深く、満足出来ます。ワンタンは具がたっぷりでプリプリとして大変美味しく、今まで食べたワンタンメンの中ではベスト１でした！おすすめです。

底力を感じるスープにモキモキの太麺、比較的薄切りながらヤサイの進む豚にトドメの味付きアブラがレベルの高いオールウェイズ！アブラをかけるとスープが埋まるので先に一口味わうといいかも？カラメなのでどんどんいくと頭痛くなります。濃厚即翔天！

スープを一口飲むと魚介の風味が広がり、後味で豚骨の甘さが来る飲みやすいスープで美味い。ただ、魚粉？の粉っぽさがあったのが残念。唯一の減点ポイントです。
麺はツルツルシコシコで美味しかったです。
肉、メンマ、揚げネギは美味し買ったです。

海老オイルの風味と、しっかりした塩味にツルモチ麺で一服の涼を得られたのは去年の話。今年はやらないんですかね・・。冷やし祭り。結構楽しみにしていましたし、今年は長梅雨の影響、反動で冷やし麺が食べたい。

もやしのせて、家族とわけて食べましたがそれでも大満足でした。
チャーシューたっぷり入ってて、こってりスープも美味しいです。
またリピします。

初めて二郎系ラーメンというものを食べましたが、求めてたこってり感が味わえて大満足です。
チャーシューもトロトロで美味しかったです。
このまま二郎系にハマりそうです。

札幌らしさを感じる味噌ラーメン。
背脂はしつこくなくアクセント程度。
バランス良く美味しい一杯。

山椒の季節なので気分的に購入してみました(笑)
スープは鶏ガラと豚骨をベースとした白湯に芝麻醤と香味辣油をあわせたトロみのある日本式のタイプで、山椒は程よく香る程度で痺れは弱く、辛味もマイルドです。期待していた青山椒より花椒のほうが香っていますね。
麺は低加水のしなやかな細麺で、スープともよく絡みます。
四川風とは異なり本格的な麻辣味を求める方には向きませんが、胡麻が好きな方、刺激が得意ではない方など安心して楽しめると思います。

ざらざらを感じるほどの濃いスープが美味しかったです。

あっさりしているが非常にコクがありいくらでも飲めそうでした。
麺は普通でした。

麺とスープ共に香ばしい香りがして美味しかったです。

さすが名店！何度も食べたくなるような味！
コンビニのカップ麺などとはわけがちがう！

チャーシューの写真が載ってるけれど具材はなし。想像通りの濃い煮干しラーメン。麺もコシがあって美味しい。和え玉も非常に美味しかったんですけど、スープに浸すと和え衣が全部スープに溶けて普通のラーメンになるだけだったんですが…

麺は太くて不揃いなもちもちした美味しいもの。写真にあるピロピロの薄い平べったい麺も変わっていて美味しい。チャーシューは小さいけど結構ジューシー。煮干しの利いたスープは苦味控え目だけど煮干し感があって美味しいがサラサラで粘度はない。店名からセメント系かと思ってました。

6分茹ででモチモチしながら中には粉がみっしり詰まってる感じの美味しい食感の麺。スープは乳化していて味も丁度良く美味しい。チャーシューも柔らかいが少し小さい（55g程）かな。これはすぐ売り切れるのも分かるぐらい美味しい。

獣臭のある豚骨醤油ラーメン。非乳化で塩気も少し薄め。チャーシューはすぐ崩れるほど柔らかい。麺は普通の二郎系よりも揃ってる感じ。唐花はあまり辛くない。二郎系にしては脂が少ない分、少しパンチが足りない。

粉っぽい感じの懐かしい中細麺と豚骨醤油スープ。チャーシューはパサパサで硬くてイマイチ。昔よく食べてた感じの味。

スープは少し豚骨臭い。脂がすごくてすぐ分離するので、スープを飲む時レンゲを使わないと脂ばかり口に入る。スープはトロっとしていて濃厚だが塩気が足りない。チャーシューは薄くてパサパサ。メンマも薄いが歯応えがある。少し胃にもたれる脂っこさでした。

家系っぽい豚骨醤油らーめん。獣臭さが結構あるけど家系としては普通。塩気は少し強いか丁度良いぐらい。太麺は硬めで歯応えあり。ほうれん草がスープに入っているのでかなりクタクタ。味は染みててご飯に合うが、別添えの方が好み。想像通りの細麺は想像以上にスープに合っていて美味しかった。

麺がもちもちして美味しい。あまり油っぽくなくてさっぱり食べられる。思ってたよりヘルシー。塩味が控えめで少しパンチが足りないように感じた。

少しとろみがある程度の微乳化スープ。味が濃過ぎないで満足感があって美味しい。麺はつけ麺にしては少し細め。チャーシューは棒状の美味しいけど少し物足りなさを感じるタイプ。魚粉はない方が雑味がなくて美味しいと思う。

バランスの良い煮干しスープでほどよい苦味のため、中太ちぢれ麵をもつ箸が止まらないうまさで中毒性があります。辛みの煮干しダレも良いアクセントになり美味しくいただきました。

以前にも書きましたが、
宅麺さんは塩ラーメンは外れがないです

これも当たりでした。透明のスープが抜群ですね

ごちそうさまです