レビュー一覧

おいしくいただきました。思っていたよりも麺量があり満足でした。煮干しのまぜそば自体初めてでしたが、個人的にはラーメンで食べる方が好きかもです。

久しぶりに宅麺の家系ラーメンを注文しました。
ちょい太の麺、油たっぷりのスープ、のり3枚、チャーシュー2枚と十分な量のほうれん草が入っています。
追加のり、白ご飯、すりおろしにんにくを用意して、いざ実食。
お味はガツンと醤油！これぞお店の味！
吉村家のラーメンを現地で食べたことがあるのですが、比べても全然引けを取ってないですね。
とても美味しかったです。

スープは塩
基本はあっさりなのだが豚の脂や鶏油が浮いており良いバランスである。
その中にイリコがかっちりきいており美味しいスープだと思います。
麺は店主が讃岐うどんの上級者なこともあり太麺の美味し麺です。
東京ならこのスープなら細麺になるのでしょうけど、うどん県なことから歯ごたえのある太麺なのでしょう。
チャーシューも美味しかったです。
全体的にバランスが良いラーメンで、イリコの癖が苦手でなければお勧めの一杯です。

動物系と煮干しの旨味が凝縮した濃厚スープは、甘みも感じられ後味は意外とスッキリ。喉越しの良い自家製麺はモチモチとしてスープにもよく絡みます。あつもりにしてプラックペッパーを絡めて食べるのがオススメです。バラチャーシューはトロトロで食べ応えあり。オススメトッピングの刻みネギを加えて美味しくいただきました。

スープは数年前に品達で頂いた時は脂ギットリの超濃厚豚骨スープでしたが、こちらは鶏と昆布がベースのあっさりスープで、脂分は少なめでクドさもなく、味噌の風味を活かしたタイプでした。加賀味噌の甘みと粒感があり、野菜を乗せられるよう塩気は強めにされています。
麺はクチナシ色素で黄色がかった札幌タイプの角刃縮れ中太麺。馬鈴薯デンプンを配合したムチグチの食感で、札幌風らしく啜りやすい長さにカットされており、味噌スープとの相性は抜群です。
付属トッピングは鳴門巻き1枚と、豚バラ薄切り肉を香ばしくタレ焼きしたもので、ニンニクと黒胡椒がピリリと効いています。
塩気こそありますが味自体は優しく深みもあり、豚焼肉もあるので、ご飯片手に楽しめるタイプです。

店主は板橋区蓮根にあったY'sというラーショ出身で、せんだいと同じ傍系に当たります(ちなみに成増のY'sは無関係です)。わいずの味も家系とは若干異なる豚骨の臭みも鶏油のクセもない亜流タイプで、ガラ濃度は非常に高いものの豚と鶏のバランスも取れており、口当たりはまろやか。カエシも濃口ながら醤油の角はなく、旨味がガッツリ効いています。
麺は三河屋製麺の平打ち中太麺。直系で使う麺とは異なる縮れたタイプで、カタメにも適したプリプリ食感。
付属トッピングは板海苔が3枚に、チャーシューは燻し焼きされた豚ロースが2枚と切り落としが2切れ。低温調理なので、40度くらいのぬるま湯で解凍するとドリップを防ぎフレッシュな燻香としっとりした食感を保ったまま戻せます。ただ昔よりも肉質が筋っぽかったかな。
Y'sは地元のお店でわいずも独立直後は足繁く通っていましたが、現在までに幾度となくマイナーチェンジが施されており、現在は旨味が強くシンプルに美味しいと感じられる味になっています。

煮干しと背脂ってこんなに合うんだ〜と思いました。背脂も強いのですがすっごい煮干し！麺が特に好き！チャーシューがパサッとしていましたがスープがドロドロしていて濃いのでちょうど良かったです。

おいしかったのですが塩味が少しすっきりし過ぎていたのがこの量を食べると最後は飽きてしまいました。
また他の方のレビューにもありましたがチャーシューがややパサパサしていて硬めな気がします。

あった。割高ながら全国の名店を自宅で愉しめる神サービス、と宅麺.comを理解していたが勘違いも甚だしい。1時間前の私を叱りたい。一人前の量が三人前はあるぞコレ！でも食べてしまう…ド乳化スープの魅力とガシガシ太麺の迫力に五感が悦びに打ち震える美味しさ。ああなんて幸福な満腹感だろうか。スープに追い飯？あなたフードファイター？いやぁこれは最高の¥1,080円の使い途じゃないですか？もう語彙を喪失した。美味さに対して価格が安過ぎる。これが冷凍庫にある内は死ね無いという強い確信を得た。以上終わる。

今では色々なつけ汁がある中で、マイルドな豚骨魚介で特徴の無い平均的なつけ麺でした。麺はツルシコで美味しいのですが、茹でる時に塊があってほどけない所があったり残念な所がありました。評価は普通です。

トロトロチャーシューを期待していましたが、固くて噛み切れず包丁でスライスして頂きました。
麺、スープの味は美味しかったので、チャーシューの固さが残念すぎました。

麺の量多くて良い。スープがすき焼きっぽくて口に合わなかったので星３です。スープが少し余ったので次の日にご飯にかけて食べたら美味しかった…チャーシューも柔らかくおいしかったです。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、生卵にニンニク。定番のベビースターやフライドオニオンなどや他にもトッピングが付属しているので、調理は比較的しやすい。麺はワシっとムチっととても美味しいしボリュームもある。豚もホロホロでとても柔らかく厚みもあるで、こちらもボリュームがあり美味しいのでとても満足出来る。タレはとてもオーソドックスな味だと思う。クセが無く、塩辛さも無いので万人好みだろう。宅麺でいう所の「ハイマウント」さんのまぜそばと似た様な印象受ける。どちらも好きなので、個人的には甲乙付け難い。辛まぜよりはこっちかな。

自分でアサリから出汁を取ってスープと混ぜ合わざる新しいタイプ、レビューを見ると出汁を取り忘れてる人が結構いるのかな...？
初めてのタイプで不安でしたが、アサリ出汁と醤油がとても良くあっていて海鮮系が大丈夫な人なら楽しめること間違えなし。
写真の様にチャーシューはついてなかったが美味しかったので星5つ！！

期待をまったく裏切らない、約束されたつけ麺です。

山椒が舌を過激に痺れさせます、控えめに言って最高です。
これだけでリピート決定です。
ただ、麺とナッツの組み合わせが、食感を相殺し合ってしまうのが残念なんですが
食感が気にならないほどの刺激で気にならなくなりました。
また注文します。

マイルドで口当たりが良かったです。スープを飲み干しそうになりました。また買います。

スープの豚の風味があまり好きではありませんでした。塩味強め。

付属ペーパー記載のオススメトッピング、ライス+粉チーズ+胡椒が抜群に美味しい！

そも付属フェットチーネ状パツパツの麺も大変スープとの相性良くスルッと完食後に前述のライスの素晴らしさが際立ちます。

もみじ屋さんに引けを取らない二郎系。おすすめします

白山店食べた後ではパンチが足りない。

誰もが評価する二郎系。何度も食べたくなる

う〜ん。微妙な二郎系

他と比べてスープの量が少ない。味は二郎系では美味しい部類に入ると思います。

宅麺初めて頼んだ時は普段行けない二郎系ラーメンが食べてみたくてだったんだけど、何個か食べてもしょっぱいなぁ･･･油っこいなぁ･･･
なんて思ってたんだけど、SUSURU TV見てるうちにやっぱり食べてみたくて！
味付き脂があるってことは･･･
別皿脂と生卵！って思ってばっちり用意！！！
脂にくぐらせて食べるのはちょっと抵抗あったけど･･･
うまぁ！！！
脂がうまぁ！！！
脂からの生卵もうまぁ！！！
麺も太いけど大好きな感じでした！
スープに浮いてるお肉の欠片も美味しいしチャーシューも美味！
スープもしょっぱ系じゃなくてまろやかな感じで麺量多くてもペロリと平らげられました！
二郎系耐性出来たのかしら？
昔頼んだお店のものもまた食べてみようかなー！

リピート率
★★★★★