レビュー一覧

宅麺さん、お世話になっております。
まさか家で、どでんさんのゴワゴワワシワシ麺がすすれるとは思いもよりませんでした！
マジでうまいです！再現度１００％！鬼リピ確定！
もやし、キャベツはクタめに茹でてどっさりのせて食べましたが、やばい幸福感で一人で笑ってしまいましたｗ
アブラと一緒に入っていたブタ美味しすぎてライスが欲しかったです！ｗ
なかなか足を運べない距離にいるのでしばらくお世話になります！！
Thank you Takumen!!

スープは獸系不使用の煮干100%で、セメント色をしていますがドロつきは弱く、煮干の粒々感は強めながら飲み口はサラリとしています。無化調ながら旨味は充分で、塩味も程良く、苦味もそれなりに効いています。
麺は中沢製麺所のパツ系低加水中細ストレート。店主お勧めの45秒茹でにしましたが、歯切れも吸い上げも良く、実店舗ばりの絶妙なバランスに仕上がりました。
付属トッピングは無いので、水にさらして辛味を抜いた刻み玉葱だけ自分で加えて。相性は良いですが、スープの温度が下がるので、量は程々に。
店主が敬愛している伊吹ともやや異なるタイプですが、ブレンドのバランスと旨味の抽出は実にお見事。ただ苦味耐性が低い方は若干クセを感じるかもしれません。

宅麺の二郎系は割と満足度の高いお店が多い印象だが、
こちらは豚が小ぶりなのが一枚のみ、
スープも薄くて個人的には満足度は高くなかった。
俺の生きる道や魔人豚と比べてコスパも良いとは言えないし、
油付きだが、油よりも豚の旨味をもっと抽出してほしかった。

細麺とスープがしっかり合っていてとても美味しい。岩のりも味、量ともに丁度良い。リピートも有りなぐらい満足しました。

濃厚な海老のビスクのようなスープにパスタのような太麺。スープはドロっと濃厚で程良い海老の風味が美味しい。刻み玉ねぎやほうれん草のトッピングが高相性だが、付属のきくらげは合わないように思った。ワンコインで食べられたのはとてもラッキー。

豚は大きめの塊肉が1つ。ホロホロで美味しい。スープは脂が多いが味は薄めな印象。

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。麺は中太の縮れ麺。麺が細めなので茹で時間10分で水で締めたが、やや硬めのツルモチ食感で個人的にちょうど良かった。茹で時間指定が10~15分と大分ルーズな為、自分好みの茹で時間を見つけるにはやや難しいと思う。もう少しピンポイント指定で店主オススメの茹で時間を表記してくれたら分かり易いのでは。具材はトロトロでとても柔らかいチャーシューとメンマ。つけ汁は甘みのあるベジポタ系。スッキリとした甘さ加減で思ったほどにクドさは感じなかった。食べ終えても胃もたれ一切無いのは流石ベジポタといった所か。

他のインスパイア系は大丈夫ですが、何故かこの商品の脂だけキツかった…
脂が油な感じ？途中で胸やけが…

即リピ決定です。
まず、豚の大きさがすごい。15分の湯煎だとまた中心部が冷たい。笑
大きさだけでなく柔らかさと塩味も抜群。この豚だけでも価値がありますが、肝心のスープと麺もバランスよく、ほかのインスパイア系と比較しても、俺の生きる道白山店と二強です。

烏賊のやや苦味のある風味がたまらなく美味しいです。少しえぐみもありますが、気になるほどではなく、むしろそれがクセになる、そんな一品です。

徳島ラーメンかと言われると少し醤油感が薄い気がしますが、非常に美味しいラーメンです。特に付属の脂が秀逸です。

煮干し系の最高峰ですね。
スッキリとした味わいの中にしっかりとした煮干し感と程よい塩味です。
臭みも全くなく、煮干しの良い香りと出汁が出ていますので、あまり煮干し系が得意でない方でも美味しく召し上がれるかと思います。

特大チャーシューの厚さが2cm弱、目を疑うレベルです。付属の味付脂を入れても、見た目よりあっさり、他店より醤油強め。臭みやクセが少なく食べやすいです。麺もスープもボリュームが凄いので大きめの丼ぶりのご用意を。他店の感じで作ったら溢れてしまい、麺を半分に分け、残り半分はニンニク追加して楽しみました。私の年齢だと2人でシェアでも満足できるかも。入荷待ちになりがちですが、買える時は即買いしたい。リピート確定。

細麺なので茹で時間1分のみ。スープはあっさり塩でほのかに魚介の香り。麺も美味しくて食べやすい。付属トッピングはチャーシュー1枚、メンマ数本。
普通に美味しいのだけど、スーパーで買えそうな普通の味であまり記憶に残らない。リピートしない。

勿論美味しい。家系独特の臭い醤油スープ、美味しいけど臭い。とにかく臭いので、好きな方以外はオススメ出来ない。
付属トッピングはチャーシュー1枚、ほうれん草、ノリ10枚。チャーシューは厚切りで脂少なめで食べやすい。ノリは多すぎで飽きるかな…家にあるし。リピートしない。

安心の美味しい味です。とみ田に限らず、つけ麺に慣れてない方は、冷たい麺と熱いスープの為、ぬるいと不満（一緒に食べた友人談）。
濃厚で深みのあるスープは、麺を食べた後にお湯で割って飲むのもオススメです。リピートはしない。

地元のお店で何度も通ってますが、宅麺でもほぼ同じ味でびっくりしました。付属トッピングはチャーシュー1枚と黒マー油。
見た目よりも飲みやすいスープで、万人受けする味です。もう少し黒マー油欲しいかな…。

美味しい。がっつり家系だが、吉祥寺武蔵家等の他店より臭みが無く、飲みやすいスープ。あっさり好きでも家系食べたい方は、1番のオススメ。
付属トッピングはチャーシュー3枚、ほうれん草、のり3枚。ほうれん草多め、チャーシューもあっさりで食べやすい。リピート確定。

美味しい。お店の本格的な味で、辛くはない。麺を最初に口にした時に普通…と一瞬思うが、花椒のしびれが口に広がり、後味も香りも良い。付属トッピングは肉味噌とピーナッツ。
本格的な担々麺が好きな方にオススメ。大衆的な味に慣れている方は、量が少ないこともあり満足出来ないと思われる。リピートするかは悩み中。

麺はかなり柔らかくてもっちゃりした食感。あまり好きなタイプではないけれど出汁が良くきいたあっさりながらうまみの濃いこのスープには合う。チャーシューもトロトロでおいしく、岩のりもよいアクセント。麺がよく水を吸うので思ったよりお腹が膨れました。

宅麺でもけっこうな数の二郎系を食べているが、他店と比べ、スープにコクというか豚の旨味をあまり感じることができなかった。
調理過程で野菜や麺の湯切りが甘いとスープに影響が出るのは何度も食べてわかっているので、念入りに湯切りも行ったが薄く感じた。
醤油（塩分）も薄かったので、完全に麺に負けてしまっている。
豚は中くらいのサイズが一枚、別袋に入っている。
この点は他店のスープ共々冷凍しているものよりも、うま味を感じれるので良いと思った。
今後のバランス調整に期待。

スープは白胡麻の焙煎香が立ちのぼるモミジ中心の鶏ガラベースで、キリッとした酸味が効いています。別袋の香味辣油は八角と肉桂が強く香り、スッキリとした辛味と爽やかな花椒の痺れが楽しめます。
麺は細麺タイプでは珍しい加水率高めの緩縮れ卵麺で、コリコリプリプリとした食感。
具材には四川名産の芽菜と、甜麺醤で甘めに炒められた炸醤が一緒にパックされています。同包だと二つの味が混ざってしまうので、出来れば別々にパックしてもらえると嬉しいですね。
タイトルには濃厚とありますが、日本のラーメンのようなガラ濃度はなく、多量の油とケミカルな旨味とスパイスの香りを織り混ぜた、中華特有の味わいとなっています。

規定の時間しかボイルしていないのに、スープのパウチがボイル中に破れてしまい、食べられなかった。
トッピング用の食材も用意していたのに全て無駄になった。もう二度と買わない。

スープに豚骨の旨味がこれでもかと詰まっています。
ドロドロなのにしつこくなくて、最後まで美味しくいただけました。

宅麺では「俺の生きる道」「雷本店」に続いて３店舗目の二郎インスパイア系。
３店舗の中では一番ライトで食べやすいと思います。
でも麺はしっかりゴワゴワしていて食べ応えあり。
脂付きも嬉しい限り。
叉焼も塩っ辛く無く、自宅で食べるならこれくらいライトな方が私にはあっていました。
星が１つ単位ですが個人的な評価としては4.5です。