レビュー一覧

いわゆる獣臭は皆無。
濃厚クリーミーなスープだがキリッと醤油塩味の後にほどよい甘み。
豚の旨味はきっちり感じられぐびぐび飲んでしまう。

麺は細ストレート。
細麺は硬めが好みなので40秒ほどで麺あげ。
ほどよいザクザク歯ごたえで旨い。
スープの持上げがあと少し欲しい。

具材は大判レア寄り豚チャーシュー。
肩ロースかな。
旨いんだけど個人的にはこれじゃない感もなくはない。

なんとなく博多一幸舎を想起させるような印象を受けた満足な一杯でした。
泡はないけど。

ご馳走さまでした。

食べログ評点3.99は伊達じゃない。
昆布水＋塩で食べても旨いです。
つけ汁は鶏＋節の旨味に個人的には椎茸の風味をより感じるもの。
それ以外にも様々な旨味が抽出されているのが感じられる。
ぶっとい旨味。
それでいて無化調？すごすぎ。
塩味もたってます。
最後、昆布水割りだけだとしょっぱいかも？

麺は全粒粉入り中太ストレート。
6分の茹で時間でもちつる、麺肌キラキラ、喉ごし抜群。
麺長はそこそこありますがするすると入ります。
麺も旨い。

具材は細切りメンマと雲呑3。
メンマはほどよい味付けコリッ。
雲呑も圧を感じることなく相性◎

さすがは食べログ都内No.1評価の大満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

想像通りの旨さ。
鶏白湯より醤油のキレ感あるそれ。
と予想して食したが正にそれ。
鶏の旨味たっぷり＋醤油キレ。
濃厚だけどほどよい感じ骨粉感。
旨いです。

麺は中細ストレート。
パツっ食感でスープとよく合っていると感じます。
骨粉感のあるスープをよく持ってきてくれます。

具材はスープ入りチャーシューとメンマ。
湯煎の後にシェイクしたので崩れましたね。
メンマは穂先とそれ以外が少々。
コリジャキ食感。

鶏の旨味たっぷりで満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

スープは封を開けた瞬間から鶏が香ります。味はあっさりですが、しっかり旨みを感じられ、そぼろ肉のような細かい肉が入っているのも珍しくて良い。
麺もしっかし味もコシもあり全体的に完成度の高いラーメンだと感じました。

麺4.0(細麺)
スープ4.0
チャーシュー4.0

チャーシューも大きいけど柔らかく、それでいて弾力があって美味しい。
脂っこいわけではないが、パサパサしている訳でもなく美味しい肉だった。
ただ味が濃いので、用意した茹でキャベツが進んでしまって、1回では全部食べきれないほどだった。
野菜は多めに用意して正解で、ラーメン半分は最初から分けておいて、2回楽しむつもりで取り組むと良いだろう。
スープもコッテリ系で美味しく、太麺は食べ応えがあり、ボリュームもたっぷりで良かった。
でも汁ありの方と同じ感じの味だったと思うので、それならスープがたっぷり楽しめる通常の方で良いかも。

麺：9分、トッピング：刻み葱、刻み玉ねぎ、刻みにんにく、卵黄
※写真は半人前

麺はパッケージの写真より太くごわついています。先人のレビューを参考に、表示より1分長めに茹でてみましたが、もう2分くらい長くても良いかもしれません。濃ゆい見た目ですが、意外とあっさりしてます。醤油と魚介の香りが面白い油そばです。食べていくと結構飽きるので、フライドオニオンやお酢などで味変するともっと楽しめるかもしれないです。（個人的には濃ゆい鰹出汁につけ麺風にして食べてみたくなりました）

魚介の味や風味が効いているのに後味すっきりスープで最後まで美味しく食べることができました。
お腹に余裕があったら残りのスープでお茶漬けしたいなぁって思うくらいの素敵なスープです。

味はいいのだが、ちょっとドロドロし過ぎで好みではなかった。

モヤシ（茹でた後に水で冷やす）とトマト、海苔と鰹節、更にニンニクをトッピングし付属のアブラは全掛け

ごま油の香りが非常に食欲をそそる、平打のワシワシゴワゴワ麺とタレの絡みも良く後半まで一気に啜るも……

結構濃いめの味付けであるのと付属のアブラを全て掛けてしまった為、後半戦になると少し苦しくなってくるのでアブラの量（又はヤサイで）は調整した方がいいかも知れません

エビ辛もそこそこ辛いので此方も加える量に注意です

甘味のある白味噌ベースのスープは塩味はそれ程強くなくサラッとしているので最後まで飲み干せます。細縮れ麺はスープによく絡み適度な弾力があります。チャーシューは薄切りながらしっかりとした味付けで食べ応えがあり、2本の太メンマも良い歯応えです。おすすめトッピングの炒めもやし、刻み青ネギは必須です。特にすりおろし生姜を加えるとグッと味が締まります。以前より食べてみたいと思っていた彩未さんの味噌らーめんに感動です。

魚介香るほんのりビターで甘じょっっぱい醤油味。
麺の茹で時間は長め推奨。デロ麺好きなので今回8分半ほど茹でてみました。
タレとの絡み具合を考慮すると10分くらいでも良いかもしれません。

付属のメンマは柔らかく甘め、チャーシューは大判で薄味。
どちらも名脇役です。
卵黄は人によってはダブルもあり、ねぎはタレの量を考慮して多めにしました。
さらに追加するなら、説明書きにあるようにタマネギやフラオニ、
その他には魚粉やカツオ節あるいは鶏むね肉をほぐして入れても良さそうです。

なかなかボリューミーですが、後味も軽めなのでサクッと完食。
おなかに余裕のある方は、追い飯もアリです。

辛い…後味も悪い…あくまでも私的です。

スープはとにかく濃い味噌で、甘みはなかった。
不味くないが、好きでもない。
麺は結構好きな味だった。
麺と海苔の相性は非常に良かった。

トータルで考えるとリピートはなし。

茹で時間は記載時間通りに茹でると、柔らかくなりすぎるため、30秒〜1分早めのほうが硬めで美味しい

麺量も多いし満足

美味しけど二郎系としては麺は細い
ただの味噌ラーメン

全粒粉で麺は細い、蕎麦みたい
スープは濃くて美味しい
もやし二袋入れたほうがいい感じ

ラー油卵に付けて食べると美味しい
油が背脂チャッチャ系だから固形で残ってて苦手
チャーシューは美味しいが小さい

豚が巨大で柔らかくほろほろとして美味しいです。角煮系チャーシューが好きな人は大好きだと思います。
これは麺に乗せても飯に乗せてもうまかろうなぁ…ネギがよく合います。
スープは袋を見るとびっくりするほど量が少ないですが、味はじゅうぶん濃厚です。
食べる前に脂とともに麺によく絡めると汁多めの汁無しのようになります。
麺茹では6〜8分とありますが、8分茹でるとかなりデロってしまうため、6,7分がおすすめです。
宅麺の「◯分〜⭐︎分」は大抵⭐︎分が正解だと思っているんですがｗこのラーメンは違ったようです。
総じて大満足でした。

生姜の効いた鶏ワンタンが絶品で６個も入っていて満足度高いです。スープはキリッとした醤油で少し濃い目に感じます。多加水麺の縮れ麺も良いですね

ほろほろチャーシュー！麺の旨味！タレのコク！　ボリューム満点です！

ブラックのインパクトに押されながらも、やはりうまいこの味！
そして、しばらくいただいていると、なにやら何か懐かしい気持ちも
あ！！！炒めていない焼きそばの感覚！！
ごちそう様でした！！！

とても香ばしく感じる不思議さ！この香りだけで美味しそう！と思えるスープ。実食するとプレゼンの通りの高い融合感。麺、具材もレベルが高く、瞬く間に完食です！また食べたいですね。

美味しかった。

うどんに近しい感じだったような。

特に感想はなし。普通に山岡家に軍配。

スープを一口すすると、まずは醤油のパンチ！
そのあと、背脂がまろやかにしつつ、生姜の風味が全体をまとめるいい役回り！！
そして何より、いままでないくらいにジューシーなワンタン！
皮をいただくワンタンや、具材をいただくワンタンなど、これまで色々いただきましたが、ここまでジューシーかつ軽やかなワンタンは初めて
醤油のパンチと相まって得も言われぬ味！！
麺のやわらかさと縮れもスープとマッチしてました！！
ごちそう様でした！！！