レビュー一覧

節がスープに溶け込みサラサラした感じですが、焦がし醤油と動物系がバランス良くて美味しいスープです。全粒粉の麺はスープに合い、トッピングのコリコリ山クラゲやトロッとチャーシューも美味しい一杯です。

中途半端さが印象でした。ごちそう様でした!

個人的な好みだけど、味噌ラーメンは粘度高めまたは背脂系で塩味が強すぎないものを
求めている。その意味では、このラーメンはバランス的に塩味が強め。
まぁ美味いけど、宅麺で食うなら野菜とかコーンとか塩味を和らげるトッピングが必要。
・・・という個人的感想。

中華そば（醤油）って、店舗ごとの個性が出づらいようで食べると本当に違う。
激戦区・荻窪で令和にも変わらず歴史を刻む伝統の春木屋。そうは言っても町中華の
懐かしラーメンを想定してオーダーしたが、やはり一味違う。２ランク上で美味い。

ラーメンもバリエーションが広くなった時代だけど、ふと立ち戻って懐かしい醤油が
食べたくなったらまずこれで間違いない。むしろ少し贅沢。
濃厚豚骨魚介系などの名だたる有名店が味変的に洗練された淡麗醤油ラーメンを展開
しているが、このお店は昭和から醤油ラーメン専門店。歴史を食べるロマンに満悦。

カップ麺でポピュラーな辛辛魚、本物を食べたくてオーダー。
想像より辛いの何の、最近食ったラーメンでは一番辛かったかも。
（もしかして同封されている調味袋全部入れるの間違ってた？）

確かに辛さの奥に魚介を中心とした深い旨味があるのだが、辛さの質というか味覚の
感じ方が口に入れた瞬間に鋭く刺さるタイプで、麺の小麦香などはぶっ飛んでしまい
とにかく予想外の辛さとの闘いといった印象。いやー、カップ麺で満足です。

"らーめん"がなかなか手に入らず、まずは担々麵。
（今は"らーめん"が手に入って冷凍庫に入っています）

さすがちばから、二郎系インスパイアのイメージが強いけど家系エッセンスも入って
濃厚のド乳化スープによる担々麺、美味くない訳がないが実際に食って本当に美味い。
持前の平打ち太麺が濃厚スープを持ち上げ、太麺とスープがバランス良く口に入る。

個人的に担々麺はドロ系が好きで、苦労して毎回"汁あり"と"汁なし"の中間を探して
いるが、今回は"汁あり"の中でも濃厚さで好みに近いスープだった。

濃厚好きでそこらの淡麗塩はちょっと・・・という人におすすめ。
脂に振り過ぎてもいないし、魚粉などお手軽調味料に頼ってもいない。
濃厚ながらバランスが良く、塩のカエシも強すぎない。旨味が凝縮している。
過去、塩ラーメンは結構な数のオーダーをしているが、今はほぼ毎回リピ。

スープはクリアな豚ニボ醤油清湯。
背黒は力強くも苦味やクセはなく、豚肉出汁の厚み、醤油のキレと酸味、そこに豚背脂の甘味がバランス良く調和しています。
構成は燕系と似ていますが、とものもとらしい繊細さもあり、実店舗では二郎系のように刻みニンニクも無料サービスされます。
麺は自家製の多加水手もみ平打太麺。瑞々しい不揃いの乱縮れで、モチモチ、プリプリ、ピロピロとバラエティに富んだ食感が楽しめます。冷凍でこのクオリティは半端ないですね。
付属トッピングは5ミリ幅の厚切り大判バラロールチャーシューが1枚。
Inスープで出汁を吸っており実店舗の味とは少々異なるものの、適度な弾力で存在感は充分。
とものもとの二毛作ブランド「ぶたとにぼし」の限定メニューで、出来れば刻み玉葱と、あればバラ海苔もトッピングしたいところですが、
玉葱は刻んだら水かぬるま湯に小一時間ほどさらして辛味を抜くとより美味しく仕上がります。

スープは老鶏の旨味がガツンと濃厚な、繊細かつパワフルで深みのある鶏白湯。
実店舗の鶏ホタテそばのホタテ抜きにイメージが近く、丁寧に濾された鶏ベジポタのようなこっくりまろやかな優しい飲み口で、
鶏の旨味、醤油のキレ、野菜の甘み、鶏油の風味といった複数の構成要素が鶏白湯の特長である起伏豊かな味わいを作り上げています。
麺は菅野製麺の全粒粉入り多加水角刃平打中太緩ウェーブ。
角刃ですがエッジは滑らかで、ツルツルの舌触りとモチモチの弾力が特徴的です。
付属トッピングは八角の香る豚バラロールスライスチャーシューが1枚、
たまり醤油の黒メンマ、牛バラ煮が1つで、いずれも甘めの味付け。
実店舗ではカウンター席の目の前の台上で、スープ、麺入れ、盛り付けと一連の調理を披露するパフォーマンスが行われており、
その他内装や接客等、味以外の部分も全て含めたトータルでこのお店は評価されています。
味がお気に召した方はスカイツリーに観光がてら実店舗へ行かれるのも楽しいと思います。

あっさりで食べやすいです！特徴⁈が欲しいですが…ご馳走様でした。

上位のレビューが上に来るので敢えて5としています。
とにかく臭い…家系とは思えない豚骨臭です。
具材の解凍も時間通りにやっても半解凍。
麺ももちもち感がない。
宅麺は何度も注文していますがここまで口に合わなかったのは初めてです。
少し高くてもわいずの方がおすすめです。

宅麺様の商品のご説明に相違無く、大変美味しく頂きました。
最強を超えた最高のお味です。
麺も300gと多いかと思いましたが、あっという間に頂きました。
ご馳走様でした！

宅麺にハマったきっかけの一杯。
リピしてます。
今回の一杯は…
魚介出汁が弱めの醤油が強め変えたのだろうか？琴平荘らしさが弱い。
ブレであって欲しい…

先日注文させて頂きましたが、コク◎旨味◎感動の一杯でした。機会があればリピ確定です。

スープも麺も好みで美味しかった。
朝からでもいけちゃうラーメンでした！
和歌山ラーメン好きになりました。
リピ確定‼︎

めちゃくちゃ好みのスープでした！
麺もスープに絡まる感じで美味しかった。
焼豚も香ばしくて美味しい。
とにかくスープがドストライク‼︎
早速リピートで入荷待ちです。

スープの脂も多過ぎず、ちょうどよかったです。
麺とスープの相性もとても良いと思います。
久し振りに満足しました。

スープ、麺、チャーシュー、全て美味しいです！あくまで私的感想ですが、一体感が感じません。個々では美味しいです。一杯のラーメンとしては？でした。私の作り方が悪かったかもです！

今回届いた商品ですがスープは今まで通りでしたが麺が最悪。麺が細切れになってしまい長くて5cmぐらいで半分以上啜れず雑炊のようにレンゲですくって食べなくてはならないような状態でした。古い在庫品を出したのではないかと疑いたくなるようなものでした。

こってりな豚骨を食べている感じでした。
味は濃く塩から目です。この味が好きな人にはたまらないと思いました。チャーシュー美味しかったです。

まさにぱいたん！！リピート間違いなし。

生クリームを使っているかのようなクリーミーなスープでした。
鶏のベタつきもありません。

追加トッピングは九条ネギとほうれん草と海苔。通常商品とは異なるうどんライクな白色の極太麺は、指定茹で時間リミットの17分をチョイス。氷水で十分ヌメリを洗い流した結果、適度な弾力のモチモチ食感に仕上がった。何年か前の限定販売の時は茹で時間を短かくし過ぎて、それでも美味かったがちょっと後悔したので、今回はとても満足。具材のチャーシューはとても美味い良い出来だが、個人的にはメンマの食感が素晴らしい。つけ汁は魚介が入っていない事で豚の甘みと旨味がダイレクト。濃厚ながらあっさりでシンプルな印象を受ける。公式通販で買える、今の魚介豚骨の本店仕様の商品とどちらがお好みか食べ比べしてみても良い。

昔ながらの中華そばという感じですが、あっさりしすぎてもいなく、バランスがいい感じがします。

濃くて強い感じのラーメンが好きなので好みの味でした。
脂身が多い肉っぽいチャーシューが体質に合わず家族に肉はあげることが多いのですが、こちらのやわらかいトロっとしたチャーシューは残さず自分で食べました。

翌朝余ったスープにご飯を入れて朝食にして食べました。
宅麺はこれができるのが無駄がなく良いですね。